Fritar no óleo frio deixa tudo encharcado. Já no óleo quente demais... vira fumaça! Aqui vai um truque simples:
Teste do palito:
Coloque um palito de fósforo (apagado) no óleo frio. Quando ele acender sozinho, o óleo está no ponto ideal para fritar.
Sem fósforo? Use uma colher de pau:
Se surgirem bolhinhas ao redor da colher, o óleo está pronto!
💡 Dica bônus:
Evite jogar água no óleo quente ou colocar alimentos congelados direto — isso faz espirrar e pode ser perigoso.
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